M. Benavides-Gonzalez, R. Zambrano-Zambrano, J. García-Mendoza, L. Avellán-Avellán, e J. Muñoz-Murillo, «Hambúrgueres de carne de coelho com pó de casca de pitaiaiás: Análise funcional, físico-química e sensorial», Rev. Fac. Agron. (LUZ), vol. 42, n. 4, p. e254253, Nov. 2025.