J. Corral Palacios, M. H. Delgado-Demera, y C. A. Cedeño-Palacios, «Influencia del pH en el hidrolizado enzimático de concentrados de la industria de harina de pescado», Rev. Fac. Agron. (LUZ), vol. 39, n.º 1, p. e223904, dic. 2021.