A. Montalvo Puente, Y. Pardo Plaza, and E. L. Sanchez, “Estudio de la hidrolisis enzimática de la harina de plátano (Musa sp.), clones: ‘Cachaco’ y ‘Pelipita’”, Rev. Fac. Agron. (LUZ), vol. 34, no. 1, pp. 66-77, Jul. 2017.