D. Belén, R. Alemán, F. Alvarez, y M. Moreno Alvarez, «Nota técnica: Evaluación de algunas propiedades funcionales y reologicas de harinas de coroba (Jessenia polycarpa Karst)», Rev. Fac. Agron. (LUZ), vol. 21, n.º 2, sep. 2011.