Huerta Leidenz, N., Smith, G., Carpenter, Z. and Gracía Ochoa, M. (2014) “Efectos del ablandamiento mecánico por lancetas sobre la culinaria y gustosidad de la carne de vaca”, Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia, 5(2). Available at: https://produccioncientificaluz.org/index.php/agronomia/article/view/25837 (Accessed: 11May2024).