MONTALVO PUENTE, A.; PARDO PLAZA, Y.; SANCHEZ, E. L. Estudio de la hidrolisis enzimática de la harina de plátano (Musa sp.), clones: ‘Cachaco’ y ‘Pelipita’. Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia, v. 34, n. 1, p. 66-77, 11 Jul. 2017.