SÍVOLI, L.; PÉREZ, E.; RODRÍGUEZ, P. Análisis estructural del almidón nativo de yuca (Manihot esculenta C.) empleando técnicas morfométricas, químicas, térmicas y reológicas. Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia, v. 29, n. 2, 6 Oct. 2012.