MORÓN FUENMAYOR, O.; ARAUJO FEBRES, O.; PIETROSEMOLI, S.; GALLARDO, N.; SULBARÁN, B.; PEÑA, J. Efecto de la castración sobre la composición físicoquímica y características sensoriales en carne de bovinos mestizos comerciales. Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia, v. 27, n. 4, 22 Sep. 2011.