SALAZAR DE MARCANO, E.; MÉNDEZ, O.; GONZÁLEZ, J.; Moreno ílvarezM.; GARCÍA PANTALEÓN, D.; BELÉN CAMACHO, D.; MEDINA MARTÍNEZ, C.; OJEDA ESCALONA, C.; GRIMAN, N. Efecto del secado y tratamiento con ácido cítrico sobre la degradación de carotenoides en harinas de batata (Ipomoea batatas L.). Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia, v. 27, n. 1, 21 Sep. 2011.