MALDONADO, R.; PACHECO DELAHAYE, E. Curvas de deshidratación del brócoli (Brassica oleraceae L var. Italica Plenk) y coliflor (Brassica oleraceae L var. Botrytis L). Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia, v. 20, n. 3, 19 Sep. 2011.