Alcívar, G.; Loor, G.; Muñoz, J. Sustitución Parcial De Harina De Trigo Por Harina De Camote Naranja (Ipomoea Batatas) Y Su Efecto En Las Propiedades bromatológicas Y Sensoriales De Galletas Dulces. Rev. Fac. Agron. (LUZ) 2024, 41, e244125.