Huerta-Leidenz, N.; Jerez Timaure, N. Calidad Gustativa De La Carne De Bovinos En Venezuela: Una revisión / Eating Quality of Meat from Bovines in Venezuela: A Review / Qualidade Gustativa Da Carne Bovina Na Venezuela: Uma revisão. Rev. Fac. Agron. (LUZ) 2020, 37, 169-206.