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Virginia Mujica, M. and Soto, N. 2017. Relación de la peroxidasa con el endurecimiento de los granos de Phaseolus vulgaris L. y su cinética de inactivación térmica. Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia. 34, 3 (Jul. 2017), 325-347.
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