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Benítez, B., Ferrer, K., Archile, A., Barboza, Y., Rangel, L., Márquez, E. and Delmonte, M. 2011. Calidad microbiológica de una galleta formulada a base de harina de yuca y plasma de bovino. Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia. 28, 2 (Sep. 2011).