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Salazar de Marcano, E., Méndez, O., González, J., Moreno ílvarezM., García Pantaleón, D., Belén Camacho, D., Medina Martínez, C., Ojeda Escalona, C. and Griman, N. 2011. Efecto del secado y tratamiento con ácido cítrico sobre la degradación de carotenoides en harinas de batata (Ipomoea batatas L.). Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia. 27, 1 (Sep. 2011).