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Materano, W., Zambrano, J., Valera, A., Quintero, I., Alvarez, R. and Maffei, M. 2013. Efecto del escaldado en lechosa (Carica papaya L.) con mínimo procesamiento. Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia. 21, 4 (Sep. 2013).