This scientic publication in digital format is a continuation of the Printed Review: Legal Deposit pp 196802ZU42, ISSN 0378-7818.
Rev. Fac. Agron. (LUZ). 2023, 40(1): e234002. Enero-Marzo. ISSN 2477-9407.
2-7 |
Resumen
La preservación de los recursos naturales y la producción de
alimentos sucientes para satisfacer las demandas de una población
humana en crecimiento será uno de los retos más importantes que
el mundo tendrá que enfrentar en los próximos años, de allí la
necesidad de fomentar el uso sostenible de los recursos. El objetivo
de este trabajo fue evaluar la sostenibilidad del sistema ovino en el
ecosistema de páramo, municipio de Cerrito-Santander, Colombia.
Se aplicó un cuestionario a 15 ovinocultores, permitiendo realizar
la caracterización del sistema de producción y la georreferenciación
de los predios. Esta información se analizó aplicando estadística
descriptiva mediante el software SPSS, versión 24. Se efectuaron
talleres participativos con los productores, para seleccionar y
evaluar los indicadores de sostenibilidad de los sistemas productivos
ovinos en zona de páramo, los cuales fueron visualizados por medio
de un biograma o gráco de telaraña. Finalmente se formularon
lineamientos estratégicos para responder a los puntos críticos de
la producción ovina. La mayoría de los productores le apuesta a la
comercialización de lana y a aprovechar las etapas de descarte del
animal para obtener ingresos económicos por la venta de carne. Se
evidenciaron puntos críticos (suplementos alimenticios, tipo de apoyo
estatal recibido, uso de servicios veterinarios y uso de fuentes de
energía) y favorables (costo materias primas, seguridad alimentaria
y fuentes de agua). Es necesario centrar la atención sobre los puntos
críticos y aplicar los lineamientos estratégicos, ya que junto con los
puntos favorables permitirá generar y establecer sistemas productivos
ovinos más sostenibles.
Palabras clave: caracterización, indicadores, ovinocultura, nudos
críticos.
Resumo
A preservação dos recursos naturais e a produção de alimentos
sucientes para atender as demandas de uma população humana
crescente será um dos desaos mais importantes que o mundo terá
que enfrentar nos próximos anos, daí a necessidade de promover o
uso sustentável dos recursos. O objetivo deste trabalho foi avaliar a
sustentabilidade do sistema ovino no ecossistema páramo, município
de Cerrito-Santander, Colômbia. Foi aplicado um inquérito a 15
criadores de ovinos, permitindo a caracterização do sistema de
produção e o georreferenciamento das explorações. Essas informações
foram analisadas por meio da aplicação de estatística descritiva,
apresentando os aspectos mais relevantes da produção de ovinos
no setor, utilizando o software SPSS, versão 24. Foram realizadas
ocinas participativas com os produtores, para selecionar e avaliar os
indicadores de sustentabilidade dos sistemas de produção de ovinos
na área do páramo, que foram visualizados por meio de um biograma
ou gráco de teia de aranha. Por m, foram formuladas diretrizes
estratégicas para responder aos pontos críticos da produção ovina. A
maioria dos produtores aposta na comercialização da lã e aproveita
as etapas de descarte do animal para obter uma renda econômica com
a venda da carne. Pontos críticos (suplementos alimentares, tipo de
apoio estatal recebido, uso de serviços veterinários e uso de fontes
de energia) e pontos favoráveis (custo de matérias-primas, segurança
alimentar e fontes hídricas) foram evidenciados para a dimensão
econômica, social e ambiental. É necessário focar a atenção nos
pontos críticos e aplicar as diretrizes estratégicas, pois juntamente
com os pontos favoráveis permitirá a geração e implantação de
sistemas de produção ovina mais sustentáveis.
Palabras-chave: caracterização, indicadores, ovinocultura, ponto
crítico.
Introduction
One of the most important challenges that the world will have
to face in the coming years is related to the preservation of natural
resources and the production of enough food to meet the demands
of a growing human population (Contreras, 2021). The United
Nations Organization (UN, 2018), states that by 2030, sustainable
consumption and production consist of promoting the ecient use
of resources, energy and the construction of environmental friendly
infrastructure.
For a long time, some countries have developed environmental,
economic and social indicators, since they have served as the basis for
future research, where it is intended to achieve that balance between
each and every one of the factors that inuence sustainability, creating
a synergistic and binding environment for all sectors (Quiroga, 2001).
Sustainable agriculture refers to the need to minimize the degradation
of agricultural land, while maximizing production. Thus, dierent
activities are considered, such as soil, water and crop management,
biodiversity conservation, food supply and raw materials. (Martínez-
Castillo, 2009).
The management of sheep production systems varies according
to the agricultural region in which they are developed and involves
multiple factors associated with the animal’s management and with
the environment where the activity is carried out. (Dutruel and De
Caro, 2019). Thus, the environmental component is one of the most
important factors, since a balance must be sought between the use
of water, land and waste management, as in the case of greenhouse
gas emissions (caused by these ruminants), in order to contribute to
the sustainability of agricultural production. (Pulido, et al., 2018).
However, it should be noted, that production systems based on grazing
are more sustainable than those based on having large numbers of
animals in stables, because the presence of pastures and in some cases
trees, allows carbon sequestration produced by animals. (Contreras et
al., 2019; Chávez-Espinoza et al., 2022).
In recent years, sheep production conditions have changed
substantially, inuenced by factors such as climate risk, new
approaches to animal health and welfare, the crisis of raw materials
and/or the perception that consumers have of the livestock (Chávez-
Espinoza et al., 2022; Avendaño and Navarro, 2020).
The municipality of Cerrito Santander is not an exempt from
these problems that are generated in livestock production systems in
páramo areas, since sheep production systems are mainly made up of
small and medium-sized producers who have traditionally focused on
extensive management, without grazing control, genetic and sanitary
component, reecting low zootechnical indexes, and generating
environmental problems, mainly due to the ignorance of the impact
that this activity is generating on the agroecosystem. However, from
the municipal government, this productive sector is promoted by
a development plan, with an economic, social and environmental
approach, through the implementation of strategies and programs to
overcome the problems of the rural population, seeking to improve
the working, productive and competitive conditions that will lead to
an environment of growth and well-being (Alcaldía Municipal, 2020).