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Número Título
 
Vol. 12, Núm. 2 Características físico-químicas de la leche cruda en las zonas de aroa y yaracal, Venezuela Resumen  PDF
Lucy Páez, Nancy López, Keyla Salas, Antonio Spaldiliero, Omar Verde
 
Vol. 26, Núm. 1 EFECTO DE LA FRECUENCIA DE ORDEÑO EN LA PRODUCCIÓN Y COMPORTAMIENTO DE VACAS LECHERAS EN LACTANCIA Resumen  PDF
Roy Andrade, Zonia Elizabeth Caro, José Luis Porras
 
Vol. 18, Núm. 6 Características morfológicas de los pezones y su relación con la producción de leche y eficiencia de ordeño en vacas de raza carora Resumen  PDF
Mario Riera-Nieves, Maria Pérez-Arevalo, Vicente Vila-Vals, Eudomar Perozo-Prieto, José Rodríguez -Márquez, Luís Nieves-Crespo
 
Vol. 25, Núm. 3 EVALUACIÓN DEL ESTADO DE RESISTENCIA DE AGENTES ETIOLÓGICOS DE MASTITIS CLÍNICA Y SUBCLÍNICA FRENTE A ALGUNOS ANTIMICROBIANOS UTILIZADOS EN HEMBRAS BOVINAS DEL MUNICIPIO DE SOTAQUIRÁ (BOYACÁ-COLOMBIA) Resumen  PDF
Darío Martínez, Anastasia Cruz, Alirio Millán, Giovanni Moreno
 
Vol. 23, Núm. 3 Relación entre morfología de la ubre y la producción y composición de la leche en búfalas. Resumen  PDF
Yosbanis Espinosa Núñez, José Capdevila Valera, Pastor Ponce Ceballos, Mario Riera Nieves, Luis Nieves Crespo
 
Vol. 13, Núm. 1 Evaluación de un activador del sistema lactoperoxidasa en leche sin refrigerar recolectada de pequeños productores Resumen  PDF
Néstor Sepúlveda, Alicia Muñoz, Reinaldo Jara
 
Vol. 6, Núm. 3 Efecto del suministro de Leucaena leucocephala (Lam.) de Wit y/o de afrecho húmedo de cebada sobre la producción y algunas propiedades de la leche de vacas mestizas Resumen  PDF
David Morillo, Jesús Faría Mármol
 
Vol. 20, Núm. 4 Susceptibilidad a los agentes antimicrobianos en cepas de Staphylococcus aureus aisladas en leche de bovinos con mastitis subclínica y leche de tanque Resumen  PDF
Kutchynskaya Valero Leal, Yamelys Olivares, Armindo Perozo, Emiro Valbuena, Leonardo Boscán, Gladis Colina, Wilfido Briñez
 
Vol. 2, Núm. 1 Detección de adulteración de leche con suero mediante la relación proteína sérica/caseinato Resumen  PDF
José Faría, Luis Boscán
 
Vol. 15, Núm. 3 Sensibilidad a los agentes antimicrobianos de algunos patógenos mastitogénicos aislados de leche de cuartos de bovinos mestizos doble propósito Resumen  PDF
José Faría Reyes, Kutchynskaya Valero Leal, Gerardo D´Pool, Aleida García Urdaneta, María Allara Cagnasso
 
Vol. 9, Núm. 6 Recuento electrónico de células somáticas aplicado a la detección de mastitis subclínica bovina en fincas lecheras de los Estados Aragua y Carabobo, Venezuela Resumen  PDF
Aura Scaramelli, Luciano Ferraro, Héctor Troya
 
Vol. 12: Suplemento 2 Márgenes de comercialización de la leche cruda producida en sistema familiar Resumen  PDF
Valentín Espinosa Ortiz, Carlos López Díaz, Gabriela García Beltrán, Leticia Gómez García, Pilar Velásquez Pacheco, Gladys Rivera Herrejón
 
Vol. 6, Núm. 2 Características fisico-químicas y sanitarias de la leche del Estado Mérida, Venezuela. II. zonas bajas Resumen  PDF
María Sánchez, Luis Boscán, Cándida Díaz
 
Vol. 20, Núm. 3 Implementación de la prueba del anillo en leche y ElISA indirecto para el diagnóstico de Brucelosis en rebaños doble propósito del Estado Lara, Venezuela Resumen  PDF
Jesús Maldonado, Andrés Kowalski, Manuel Milla, Marielen Rodríguez, Carmen Villasmil
 
Vol. 12, Núm. 1 Relación entre el período vacío y el rendimiento lechero en vacas mestizas de doble propósito Resumen  PDF
Fernando Perea, Eleazar Soto, Evelin Montilla, Lílido Ramírez, Aitor de Ondiz, Rafael Román
 
Vol. 1, Núm. 1 Desacidificación de la leche por tratamiento eléctrico continuo Resumen  PDF
José Faría, Luis Boscán, Luis Elejalde
 
Vol. 15, Núm. 2 Factores genéticos y ambientales que afectan el comportamiento productivo de un rebaño pardo suizo en el trópico. 1. Producción de leche Resumen  PDF
Gilberto Antonio Pérez Quintero, Manuel Guillermo Gómez Gil
 
Vol. 9, Núm. 6 Vida útil, longevidad y causas de eliminación en vacas mestizas de doble propósito Resumen  PDF
Zuleima Chirinos, Carlos González Stagnaro, Ninoska Madrid Bury, Juan Carlos Rivera
 
Vol. 25, Núm. 4 PRODUCCIÓN Y COMPOSICIÓN DE LA LECHE DE CABRAS ALIMENTADAS CON DIFERENTES INCLUSIONES DE CÁSCARA DE NARANJA DESHIDRATADA Resumen  PDF
Javier Hernández-Meléndez, Arnoldo González-Reyna, Rolando Rojo, Fernando Sánchez-Dávila, Alejandro Salvador, José Fernando Vázquez-Armijo
 
Vol. 12: Suplemento 2 Efecto de la fertilización fosforada en pasto brachiaria humidicola sobre la producción láctea de vacas doble propósito Resumen  PDF
Carlos Romero, Oswaldo Márquez
 
Vol. 6, Núm. 2 Características fisico-químicas y sanitarias de la leche del Estado Mérida, Venezuela. l. zonas altas Resumen  PDF
María Sánchez, Luis Boscán, Francisco De Jongh
 
Vol. 12, Núm. 1 Resistencia a los antimicrobianos de Enterococcos aislados de leche cruda Resumen  PDF
José Faría Reyes, Kutchynskaya Valero Leal, Pedro Izquierdo Córser, Aleida García Urdaneta, María Allara Cagnasso
 
Vol. 14, Núm. 6 Efecto de la implementación de la quiropodia funcional al momento del secado sobre la producción de leche y la reproducción en vacas Resumen  PDF
Dionel García, Martin Hanh, Disney Pino, Isis Vivas, Alfredo Sánchez, Regino Villarroel
 
Vol. 9, Núm. 5 Niveles de progesterona en leche durante los primeros seis meses de la gestación de búfalas (Bubalus bubalis) Resumen  PDF
Francisco Perozo Marín, Javier Goicochea, Néstor Montiel, Marcelo Gil, Jorge Zuleta, Karina Madrigal
 
Vol. 25, Núm. 4 TIPIFICACIÓN DE SISTEMAS DE DOBLE PROPÓSITO PARA PRODUCCIÓN DE LECHE EN EL DISTRITO DE DESARROLLO RURAL 008, VERACRUZ, MÉXICO Resumen  PDF
José Manuel Juárez-Barrientos, Erasmo Herman-Lara, Alejandra Soto-Estrada, Dora Angélica Ávalos-de la Cruz, Julio Vilaboa-Arroniz, Pablo Díaz-Rivera
 
Vol. 12: Suplemento 2 Uso de la cama de pollo en concentrados para ovejas en lactación Resumen  PDF
Alejandro Parra, Josefina de Combellas, Leyla Ríos
 
Vol. 6, Núm. 1 Efectos del mestizaje, etapa de lactación y número de partos de la vaca sobre la producción y algunos parámetros de calidad en leche Resumen  PDF
Wilfido Bríñez, José Faría, William Isea, José Aranguren, Emiro Valbuena
 
Vol. 18, Núm. 2 Utilización de microorganismos marcadores para la evaluación de las condiciones higiénico-sanitarias en la producción primaria de leche Resumen  PDF
Marcelo Lisandro Signorini, Gabriel Jorge Sequeira, Julio César Bonazza, Rodolfo Dalla Santina, Luis Enrique Martí, Laureano Sebastián Frizzo, Marcelo Raúl Rosmini
 
Vol. 12, Núm. 1 Factores que afectan la producción de leche en vacas mestizas Criollo Limonero x Holstein Resumen  PDF
Gloria Contreras, Sunny Zambrano, Manuel Pirela, Oscar Abreu, Homero Cañas
 
Vol. 14, Núm. 6 Respuesta productiva y reproductiva de vacas doble propósito suplementadas con concentrado pastoreando panicum maximum y leucaena leucocephala Resumen  PDF
Rosa Razz, Tyrone Clavero, Jorge Combellas, Tomás Ruíz
 
Vol. 9, Núm. 4 Resistencia a los antimicrobianos de Staphylococcus aislados de leche cruda Resumen  PDF
José Faría, Aleida García, Angelina Márquez, Belkis Manzanilla, Dora Morales, Aiza García
 
Vol. 12: Suplemento 2 Suplementación de vacas doble-propósito a pastoreo con harina de yuca Resumen  PDF
S. Guerrero, M. Castejon
 
Vol. 6, Núm. 1 Contenido de acidez en leche descremada inoculada con cepas de Enterococcus faecalis, Lactobacillus casei, Enterobacter aerogenes y Enterobacter cloacae Resumen  PDF
Lilibeth Cabrera Salas, Alexis Ferrer Ocando
 
Vol. 18, Núm. 2 Comparación de ecuaciones para ajustar curvas de lactancia en bovinos Resumen  PDF
José Guadalupe García Muñiz, Enrique Genaro Martínez González, Rafael Núñez Domínguez, Rodolfo Ramírez Valverde, Rufino López Ordaz, Agustín Ruiz Flores
 
Vol. 11, Núm. 6 Resistencia a los antimicrobianos de especies de bacillus aislados de leche cruda Resumen  PDF
José Faría Reyes, María Allara Cagnasso, Pedro Izquierdo Córser, Gerardo D´Pool, Aleida García Urdaneta, Kutchynskaya Valero Leal
 
Vol. 14, Núm. 4 Producción de acido láctico a partir de suero de leche, utilizando Lactobacillus helveticus en cultivo continuo Resumen  PDF
Lauris Urribarrí, Alex Vielma, Gisela Paéz, José Ferrer, Zulay Mármol, Eduardo Ramones
 
Vol. 9, Núm. 1 Resistencia a los antimicrobianos y concentración inhibitoria mínima (CIM) de BGNNFG aislados de leche cruda (II) Resumen  PDF
José Faría, Zulbey Rivero, Belisario Gallego, María Allara
 
Vol. 24, Núm. 2 Concentración de urea en leche de tanques de enfriamiento en hatos del triángulo del café Colombiano. Resumen  PDF
Alejandro Ceballos, Néstor Alonso Villa
 
Vol. 12: Suplemento 2 Suplementación de ovejas lactantes con Gliricidia (Gliricidia sepium) Resumen  PDF
Luis Yzaguirre, Josefina de Combellas
 
Vol. 5, Núm. 1 Comportamiento materno, crecimiento predestete y sobrevivencia del becerro cruzado. Una revisión Resumen  PDF
William Isea Villasmil
 
Vol. 17, Núm. 3 “Método de las 5 placas” para la detección de residuos de antibacterianos en leche Resumen  PDF
Cristina Gatica, Erika Gesche
 
Vol. 11, Núm. 2 Producción continua de proteína microbiana (K. fragilis) a partir de suero de leche Resumen  PDF
Harvey Quintero, Mawill Rodríguez Marval, Gisela Páez, José Ferrer, Zulay Mármol, Marisela Rincón
 
Vol. 14, Núm. 1 Calidad microbiológica de las principales marcas de leche pasteurizada distribuidas en la ciudad de Maracaibo, Venezuela Resumen  PDF
Emiro Valbuena, Gustavo Castro, Keidy Lima, Wendy Acosta, Wilfido Bríñez, Armando Tovar
 
Vol. 8, Núm. 4 Producción de diacetilo en leche por cultivos iniciadores simples y múltiples Resumen  PDF
Lilibeth Cabrera, Alexis Ferrer, Graciela Ojeda de Rodríguez, Luz lmelda Pérez
 
Vol. 12: Suplemento 2 Suplementación con cama de pollos en vacas doble propósito a pastoreo en el Municipio San Genaro del Estado Portuguesa Resumen  PDF
Oliver González, Adelis Arias, Omar Colmenares
 
Vol. 4, Núm. 2 Producción de leche y raza paterna sobre el crecimiento predestete de becerros cruzados Resumen  PDF
William Isea Villasmil
 
Vol. 17, Núm. 2 Evaluación de parámetros de producción de leche en caprinos (Santiago del Estero, Argentina) Resumen  PDF
Raúl Gustavo Paz, Javier Alberto Togo, Carlos López
 
Vol. 11, Núm. 1 Producción de acetaldehído en leche por cultivos iniciadores simples y múltiples Resumen  PDF
Lilibeth Cabrera, Alexis Ferrer, Graciela Ojeda de Rodríguez, Gisela Colina
 
Vol. 13, Núm. 6 Efectos del mestizaje, época del año, etapa de lactancia y número de partos sobre la composición de leche cruda de vacas mestizas Resumen  PDF
Wilfido José Briñez, Emiro Valbuena, Gustavo Castro, Armando Tovar, Jorge Ruiz, Rafael Román
 
Vol. 8, Núm. 4 Estudio de la relación crioscopía-cloruros de la leche cruda producida en la zona alta del Estado Mérida, Venezuela Resumen  PDF
Ana Luisa Medina Gallardo, lsbelia González Leonardi, Fanny Quintero de Letterní
 
Vol. 22, Núm. 6 Análisis genético de la producción láctea de vacas Holstein y Pardo Suizo en pastoreo intensivo en condiciones subtropicales. Resumen  PDF
Ángel Ríos Utrera, René Carlos Calderón Robles, José Reyes Galavíz Rodríguez, Vicente Eliezer Vega Murillo, Juvencio Lagunes Lagunes
 
Vol. 12: Suplemento 2 Producción y composición de la leche en vacas de doble propósito con suplementación mineral Resumen  PDF
Karin Drescher, César Labrador, Nelson Martínez
 
Vol. 4, Núm. 2 Evaluación de cepas de Enterococcus, Streptococcus, Lactobacillus y Enterobacter como cultivos iniciadores para la elaboración de queso tipo palmita venezolano con leche pasteurizada Resumen  PDF
Lilibeth Cabrera de Petit, Alexis Ferrer Ocando
 
Vol. 17, Núm. 1 Efecto de la suplementación con concentrado sobre la composición química de la leche en vacas doble propósito pastoreando panicum maximum - leucaena leucocephala Resumen  PDF
Rosa Razz
 
Vol. 10, Núm. 5 Influencia de la calidad sanitaria de la leche y la estacionalidad sobre el rendimiento del queso Gouda Resumen  PDF
Sol Román, Lourdes Guerrero, S. Ferrer
 
Vol. 13, Núm. 4 Evaluación de un Elisa para estudios epidemiológicos de rinotraqueítis infecciosa bovina a través de muestras de leche de cántaras Resumen  PDF
César Obando, Zobeida Amaya
 
Vol. 8, Núm. 4 Resistencia a los antimicrobianos y concentración inhibitoria mínima (CIM) de enterobacterias aisladas de leche cruda (I) Resumen  PDF
José Faría, Zulbey Rivero, Belizario Gallegos, Aleida García
 
Vol. 21, Núm. 2 Efecto del amamantamiento restringido y la crianza artificial sobre la concentración de grasa en la leche de vacas Holstein cruzadas Resumen  PDF
Roy José Andrade Becerra, Martin Orlando Pulido Medellín, José Luis Porras Vargas
 
Vol. 12: Suplemento 2 Efectos del tipo de pastura y suplementación sobre la producción y calidad de leche en vacas doble propósito Resumen  PDF
Diannelis Urbano, Ciro Dávila, Pedro Moreno, Fernando Castro
 
Vol. 4, Núm. 1 Aislamiento de Gram negativos en leches crudas con antibióticos Resumen  PDF
Zulbey Rivero, José Faría, Rosa Santoro
 
Vol. 16, Núm. 3 Estandarización de la detección del glicomacropéptido por PAGE-SDS como índice de adulteración de leche Resumen  PDF
Luz Mila Galindo Amaya, Emiro Valbuena Colmenares, Evelin Rojas Villarroel
 
Vol. 10, Núm. 4 Parámetros de calidad y géneros bacterianos más frecuentes en leche cruda de búfala en el Municipio Mara, Estado Zulia Resumen  PDF
Wilfido Bríñez, Eunice Molero, Cleve Villalobos, Néstor Montiel, Emiro Valbuena, Gustavo Castro, Saulo Urdaneta
 
Vol. 26, Núm. 4 ANÁLISIS PRODUCTIVO Y REPRODUCTIVO DE VACAS Bos taurus x Bos indicus DE DOBLE PROPÓSITO EN CLIMA SUBTROPICAL HÚMEDO Resumen  PDF
René Calderón-Chagoya, René Carlos Calderón-Robles, Ángel Ríos-Utrera, Moisés Montaño-Bermúdez, Juvencio Lagunes-Lagunes, Vicente Eliezer Vega-Murillo
 
Vol. 13, Núm. 3 Proteólisis de la leche cruda almacenada en frío. Efecto de las enzimas proteolíticas sobre la integridad de las caseínas Resumen  PDF
Lourdes Guerrero, Sol Román, Lidis Pacheco
 
Vol. 8, Núm. 4 Calidad química de la leche en vacas suplementadas con harina de mata ratón (Gliricidia sepium) Resumen  PDF
Rosa Razz, Tyrone Clavero
 
Vol. 20, Núm. 6 Aspectos técnicos y sociales de las explotaciones ecológicas bovinas lecheras del noroeste de España Resumen  PDF
José Perea, Hugo Mata, Antón García, Ariel Castaldo, Gustavo Gómez, Raquel Acero
 
Vol. 12, Núm. 6 Penicilina G en leche pasteurizada producida en el Estado Zulia - Venezuela Resumen  PDF
María Allara, Pedro Izquierdo, Gabriel Torres, Belkis Rodríguez
 
Vol. 2, Núm. 2 Relaciones entre mastitis subclínica, el nivel de progesterona en leche descremada y el diagnóstico reproductivo de vacas lecheras Resumen  PDF
Lilido Nelson Ramírez Iglesia, Eleazar Soto Belloso, Horacio Pavesi, Adelina Díaz de Ramírez
 
Vol. 16, Núm. 1 Observaciones preliminares de la fluctuación estacional de haematobia irritans en el centro de México Resumen  PDF
Kely Nieves
 
Vol. 10, Núm. 3 Extracción y cuantificación de Penicilina G en leche cruda por cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) Resumen  PDF
José Francisco Faría Reyes, María Grazia Allara Cagnasso, Lilia Arenas de Moreno, Enrique Márquez Salas
 
Vol. 26, Núm. 2 ANÁLISIS DE LA PRODUCCIÓN DE LECHE A 244 DÍAS EN GANADO DOBLE PROPÓSITO CON REGRESIÓN ALEATORIA BAJO UN MODELO ANIMAL Resumen  PDF
José Atilio Aranguren-Méndez, Yenen Ernesto Villasmil-Ontiveros, Luis Fabián Yáñez-Cuéllar, Gerardo Ochoa-Ordaz, Rafael María Román-Bravo
 
Vol. 13, Núm. 2 Evaluación de la calidad físicoquímica, higiénica y sanitaria de la leche cruda almacenada en frío Resumen  PDF
Sol Román, Lourdes Guerrero, Lidis Pacheco
 
Vol. 6, Núm. 3 Observaciones preliminares para una propuesta sobre la caracterización de fermentos según su sistema enzimático Resumen  PDF
Lourdes Guerrero, Graciela Muset
 
Vol. 20, Núm. 5 Serotipos de listeria monocytogenes aislados de alimentos producidos en la Provincia de Cautín, Chile Resumen  PDF
Oriana Betancourt, Karen Villagrán, Fredy Muñoz, Eladio Gutiérrez, Mauricio Mayorga, Patricia Melgarejo
 
Vol. 12, Núm. 3 Calidad físico química de las principales marcas de leche pasteurizada consumidas en la Ciudad de Maracaibo Resumen  PDF
Wilfido José Briñez, Emiro Valbuena, Gustavo Castro, Flor Fuentes, Delia González, Armando Tovar
 
Vol. 2, Núm. 1 Variación de los valores proteicos en muestras de leche de la Región Zuliana (Venezuela) Resumen  PDF
Moraima Hernández, Jesús Pérez, José Faría, Luis Boscán
 
Vol. 15, Núm. 6 Elaboración de un queso tipo ricotta a partir de suero lácteo y leche fluida Resumen  PDF
Jorge Monsalve, Danelis González
 
Vol. 10, Núm. 2 Eficiencia de la pasteurización de la leche de cabra en una miniplanta procesadora de queso Resumen  PDF
José Faría, Aleida García, Aiza García, Armando Tovar
 
Vol. 26, Núm. 2 AISLAMIENTO DE Morganella morganii morganii EN LECHE DE CABRA: A PROPÓSITO DE UN CASO DE MASTITIS SUBCLÍNICA Resumen  PDF
Víctor Chávez-Oberto, Darjis Delgado, Leonardo Ruiz, Lilia Carrero, Carmen Chirino-Zárraga
 
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