Actividad antimicrobiana de los extractos acuoso, etanólico y clorofórmico de Piper nigrum L. (pimienta) sobre el crecimiento de bacterias Gram negativas

M. Cabello Navas, G. Belloso, J. Colivet, J. Méndez

Resumen


El objetivo fue determinar el efecto inhibitorio de extractos acuoso, etanólico y clorofórmico de Piper nigrum L. (pimienta negra) sobre el crecimiento de bacterias Gram negativas. Los extractos se elaboraron utilizando dos métodos: Goldfish y Soxhlet. La actividad antibacteriana fue evaluada por el método de difusión en placa de agar. El extracto acuoso no tuvo efecto antimicrobial. Se evaluaron cuatro tratamientos (dos métodos x dos solventes). Se aplicó un aná- lisis de Kruskal”“Wallis y prueba de Tukey (P≤0,05). El mayor halo de inhibición (15 mm) lo presentó E. coli con Goldfish etanólico y Proteus sp. (12 mm) con Soxhlet clorofórmico. Goldfish fue mejor para la extracción etanólica y Goldfish etanólico provocó mayor efecto inhibitorio sobre las bacterias. E. coli obtuvo el mayor halo de inhibición.


Palabras clave


Piper nigrum; extracto vegetal; actividad antimicrobiana

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Universidad del Zulia /Venezuela/Revista de facultad de agronomía/ revagronomia@gmail.com /ISSN: 0378-7818

 

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