Evaluación del contenido de carotenoides totales en cáscaras de algunas variedades de naranjas venezolanas

  • M. Moreno Alvarez Universidad Simón Rodríguez-Venezuela
  • D. Belén Universidad Simón Rodríguez-Venezuela
  • D. García Universidad Simón Rodríguez-Venezuela
  • L. Mendoza Universidad Simón Rodríguez-Venezuela

Abstract

Con el propósito de evaluar el contenido de carotenoides totales en las cáscaras de naranjas de las variedades California, Pineapple, Criolla y Cajera, se efectuó una selección de frutos utilizando como criterios la ausencia aparente de clorofila y madurez homogénea. Las cáscaras se procesaron para obtener una harina, la cual fue sometida a procesos de extracción exhaustiva independientes, utilizando como solvente hexano y una mezcla éter de petróleo/hexano (25:75). Se determinaron diferencias significativas en relación a la cuantificación de los carotenoides totales evaluados entre las cuatro variedades estudiadas (P < 0,05). El mejor tratamiento resultó la mezcla 75% hexano: 25% éter de petróleo, independientemente de la variedad. La variedad con mayor rendimiento fue la Criolla con un contenido de 140,0 mg de carotenoides/kg de cáscaras.

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Published
2011-09-16
How to Cite
Moreno Alvarez, M., Belén, D., García, D., & Mendoza, L. (2011). Evaluación del contenido de carotenoides totales en cáscaras de algunas variedades de naranjas venezolanas. Revista De La Facultad De Agronomía De La Universidad Del Zulia, 23(3). Retrieved from https://produccioncientificaluz.org/index.php/agronomia/article/view/26619
Section
Crop Production