Caracterización del nitrógeno del pasto estrella con dos sistemas: Proteína metabolizable y proteína cruda digestible
Abstract
En este estudio se caracterizó las fracciones de los compuestos nitrogenados del pasto Estrella Africana (Cynodon plectostachyus) en época de sequía, y se compararon los sistemas de Burroughs (PMB) y del INRA (PDI) para la estimación de la síntesis de proteína microbiana, proteína metabolizable y proteína digestible en intestino. El contenido de proteína cruda y la solubilidad de los compuestos nitrogenados mostraron una reducción lineal (P Ë‚ .005) a mayor edad del pasto. La concentración de FIDN y de hemicelulosa, se incrementaron linealmente con los días de corte, sin haber cambios en la digestibilidad in vitro para cortes a los 28 o 42 días (44.1 vs 44.3% respectivamente), pero afectándose negativamente a los 56 días (42.4%, P Ë‚ .01). La proteína metabolizable o proteína digestible en intestino delgado estimada por la energía en el sistema de PMB (283.6 g/kg de MS) es mayor (P < .05) que el valor del sistema PDI (76.4 g/kg de MS); sin embargo, ocurre lo contrario cuando la estimación se hace en función del N (PMB: 77.8a; PDI 89.2b; P < .05). Las diferencias entre los valores estimados por los sistemas son de 7 a 12 g/kg de MS, lo cual puede no tener una gran importancia biológica.
